IL PREZIOSO
ASCOLANA TENERA

18,00

OLIO MONOVARIETALE EXTRAVERGINE DI OLIVA
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Descrizione

Olio extravergine estratto a freddo da olive del cultivar Ascolana Tenera raccolte al punto ottimale di maturazione.
L’Ascolana Tenera è un’oliva tradizionalmente destinata alla mensa, data la sua scarsa resa, e per questo l’olio estratto è tra i più prestigiosi e rari da assaggiare.
Premio “Olio di Eccellenza” alla XV Rassegna Nazionale Oli Monovarietali.

Sapore: Fruttato intenso, decisamente erbaceo, con sentore prevalente di pomodoro, leggeri di carciofo e mandorla. Note piccanti di media intensità, amaro medio; retrogusto erbaceo e di pomodoro. Bassissima acidità (10%). Equilibrato.

Fluidità: media
Colore: verde con riflessi gialli
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Carni e carpacci, battute al coltello o tagliate; ottimo su bruschette e verdure crude.