IL PREZIOSO
IL MORAIOLO

18,00

OLIO MONOVARIETALE EXTRAVERGINE DI OLIVA
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Categoria:

Descrizione

Olio extravergine estratto a freddo da olive del cultivar Moraiolo, monovarietale ottenuto da questa antica e pregiata varietà tipica del Centro Italia, coltivata da secoli in particolare nelle province di Ancona e Macerata e in tutta l’Umbria. Ha un profumo che si apre elegante all’olfatto, con contrappunti di note vegetali di erbe officinali. Il Moraiolo dà un olio molto limpido da decantazione naturale, ottenuto dopo una raccolta a mano e lavorazione delle olive entro 24 ore.

Sapore: Fruttato intenso, con sentori di carciofo e importanti note erbacee che si aprono sul fondo amaro e con timbro piccante di spessore e lunga persistenza.

Equilibrato

Fluidità: media

Colore: verde intenso

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Pasta e fagioli, zuppe di legumi e cereali, carni rosse e verdure grigliate; pesci arrosto. Ideale sulla bruschetta.